Yeterli miktarda vitamin ve besin alımı saçın düzgün bir şekilde uzaması için gereklidir. Saç dökülmesi üzerinde, bazı beslenme eksikliklerinin doğrudan etkisi olabilmektedir.

Saçın normal yaşam döngüsünde, özellikle de saçı kökten oluşturan hücrelerin yenilenmesi ve çoğalmasında vitaminler ve mineraller temel bir rol oynar. Yetersiz alınmaları, saç dökülmesinin nedenlerinden biri olabilir. Bazı vitamin ve minerallerin eksiklikleri saç büyümesini bozar, saç kırılganlığına neden olur ve saç dökülmesine yol açar.

Hemoglobin, kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir proteindir ve vücutta oksijen taşınmasından sorumludur. Saç köklerine saç derisindeki küçük kan damarları yoluyla oksijen sağlanması, saçların sağlıklı bir şekilde uzaması için kesinlikle gereklidir. Çok sayıda çalışma hemoglobin bileşiminin bir parçası olan demirin eksikliğinde (yani kanda demir eksikliği) ile saç dökülmesi arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir.

Çinko, başta keratin olmak üzere saçı oluşturan proteinlerin sentezi için gerekli birçok reaksiyon ve aktivasyonda yer alan bir mineraldir. Keratin saçın yapısında ve direncinde önemli bir rol oynar. Bu nedenle çinko eksikliğinin giderilmesi saçların sağlıklı uzamasını destekler.

B12 vitamini vücuttaki tüm hücrelerin, özellikle de saç folikülünün normal işleyişinde önemli bir rol oynar. Bu nedenle B12 vitamini eksiklikleri saç dökülmesinin bir nedeni olabilir.

D vitamini eksikliği, özellikle sonbaharda saç dökülmesini artırıcı bir faktör olabilmektedir.

C vitamini önemli bir antioksidandır. Saçı, oksidasyona neden olarak saçın yapısına saldırabilen ve değiştirebilen serbest radikallerin yıkıcı etkilerine karşı korur. Besinlerden demir emilimine yardımcı olur. Demir, saç folikülüne yeterli oksijen sağlanması ve sağlıklı saçların büyümesi için gereklidir. Bu nedenle C vitamini eksikliğinde saçlar kırılır, parlaklığını yitirir ve saç dökülmesi gerçekleşebilir.